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Brasserie Les Travailleurs de la mer

Brasserie Les Travailleurs de la mer

50100

Cherbourg-en-Cotentin

https://lestravailleursdelamer.com/
Adresse :
56 Quai Caligny,
50100 Cherbourg-en-Cotentin
 
 
Tel : 07 66 36 42 12

Mail : contact@travailleursdelamer.com

Instagram : https://www.instagram.com/travailleursdelamer/

Facebook : https://www.facebook.com/travailleursdelamer/

ARTISANS BRASSEURS BIO

Fondée en 2013 sur la côte ouest du Cotentin, la brasserie artisanale Les Travailleurs de l’Amer produit des bières labellisées bio selon la méthode traditionnelle de re-fermentation haute. Inspirée par les « Ale » anglaises, notre gamme révèle des notes, des saveurs aromatiques et une amertume à la rondeur équilibrée.

FIERS DE BRASSER AVEC DES MALTS 100% NORMANDS

Nous portons une attention particulière à l’origine de nos matières premières : malts d’orge et de froment normands, houblons et sucre de cannes, exclusivement issus de l’agriculture biologique, signent les qualités gustatives de nos bières.

UNE VRAIE HISTOIRE DE LOUP DE MER

Pêcheurs, océanographe, chasseur d’épave, capitaine au long cours… les étiquettes de nos bières sont incarnées par d’authentiques « loups de mer » du littoral Normand à qui Victor Hugo avait rendu un vibrant hommage dans son roman « Les Travailleurs de la mer », écrit durant son exil dans l’île voisine de Guernesey. L’illustre Victor est même venu dîner à 200 mètres de la brasserie juste avant son départ pour l’île anglo-normande.

Depuis le printemps 2019, la brasserie est installée dans un nouvel atelier de production dans la commune des Pieux, à 20km de Cherbourg. Un espace dédié à la dégustation et à la vente accueille le public.

GUILLAUME DE LESTRANGE

Capitaine du Navire

Auteur-réalisateur de documentaires audiovisuels installé dans le Cotentin depuis 2017, Guillaume a repris la brasserie Les Travailleurs de l’Amer en 2018 parallèlement à ses autres activités, éleveur d’animaux normands et co-gérant du Jardin botanique de Vauville.

« NOUS SOMMES FIERS DE PARTICIPER AU RAYONNEMENT DE LA NORMANDIE GRÂCE À UNE PRODUCTION ARTISANALE DE QUALITÉ. »

SIMON LA SALLE

Skipper de l'Image

Originaire du Québec, pays à l’origine de l’essor des brasseries artisanales, Simon partage son activité de consultant en stratégie de marque entre Paris et le Cotentin. Associé en charge de la communication et du marketing des Travailleurs de l’Amer.

DAVID COSSERON

Commandant brasseur

Maître-brasseur des Travailleurs de l’Amer qu’il a fondé en 2014, David concentre son exceptionnel savoir-faire sur toute la ligne de production, garant de la bonne exécution de nos recettes originales.

Nos engagements

Les meilleurs ingrédients

Des matières premières exclusivement issues de l’agriculture biologique. L'intégralité de notre gamme est labélisée bio par l’organisme ECOCERT.

Une démarche durable

Nous limitons au maximum notre consommation d’eau et les drêches, les résidus du brassage du malt sont distribuées aux vaches Galloway élevées en plein air dans les landes de Vauville.

Une économie énergétique

Nous travaillons avec la coopérative ENERCOOP qui fournit à la brasserie une électricité issue à 100% des énergies renouvelables.

BLANCHE

33 + 50 + 75CL

Ale typiquement british, maltée de froment bio pour une texture légèrement blonde et houblonnée au Taiheke qui lui confère une délicate amertume aux notes d’agrumes.

BLONDE

33 + 50 + 75CL + fûts de 20 et 30L

Inspirée par une recette ancienne du Sud-Ouest de l’Angleterre, le subtil mélange des malts Pilsen, Munich et Vienne additionné au houblon britannique Saphir assurent une belle tenue aromatique avec une pointe d’amertume fruitée.

AMBRÉE

33 + 50 + 75CL

Pale Ale classique à la robe rousse délicatement caramélisée, les houblons Fuggle et Goldings lui procurent une douce amertume qui laisse se déployer des notes de noisettes et des arômes de fruits frais.

IPA

33 + 50 + 75CL

Fidèle à la recette originale concoctée par les brasseurs anglais qui l’envoyait par bateau en Inde, à l’amertume soutenue que prononce le houblon Centennial s’ajoutent des arômes d’agrumes qui signent cette bière rousse de caractère.

STOUT

33 + 50 + 75CL

Sa belle couleur ébène révèle une texture légère qui grâce à un mélange de houblons Fuggle et Sovering, développe des notes de café, de caramel et de chocolat. Bière à déguster et à cuisiner en pains, pâtes, pâtés et sauces.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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