Brasserie Les champs qui moussent
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Livarot
Installée depuis début 2021, notre micro-brasserie a commencé à produire fin Avril. Avec notre gamme classique et notre gamme éphémère bio, nous avons à cœur de travailler avec des collaborateurs locaux qui partagent la même philosophie que nous.
Notre philosophie? Elle est simple! Travailler au maximum en local.
Et notre objectif ? Il est simple aussi ! Travailler à 100% en locale au fil des années.
Notre orge est produite en culture biologique à Moyaux par Erwann Le Meur et maltée chez Normandie Malt à Saint Martin des Entrées. En ce qui concerne les houblons, nous collaborons avec le comptoir agricole alsacien ainsi qu'avec Benoit Lamy à Touffreville, qui devrait être en mesure de nous fournir l'ensemble de nos besoins d'ici quelques années!
Blonde
Bière aux notes florales et de fruits blancs. C'est une bière légère avec une bonne buvabilité. Touche d'amertume en fin de bouche; À boire très fraiche aux alentours de 5°C.
IPA
Bière de style anglaise à la bulle fine et à l'amertume marquée. Notes herbacées et florales en fin de bouche. À boire fraiche aux alentours de 6°C.
Ambrée
Bière marquée par le malt de notre terroir aux notes de caramel. Les houblons que nous utilisons à froid apportent des notes de fruits rouges (cerise). À boire aux alentours de 8°C
Automne
Bière de style ambrée irlandaise, aux douces notes de café et de sous bois se situant à mi chemin entre une ambrée et une brune. À boire entre 8°C et 10°C