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Petites tartes carotte et courgettes en fleurs

Petites tartes carotte et courgettes en fleurs
Entrée Idée apéritive
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 12 petites tartes

1 pâte brisée Biocoop
3 courgettes vertes
2 courgettes jaune
4carottes
2 œufs
20 cl de crème fraîche
2 cs de fromage à l’ail et fines herbes
1 cs de moutarde
50 g de comté râpé
sel et poivre

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans des moules à tarte individuels.
  2. Laver les courgettes puis à l’aide d’un économe ou d’une mandoline faire de fines lamelles. Recommencer l’opération avec les carottes lavées et épluchées. Faire cuire les légumes 2 min dans l’eau bouillante pour les ramollir. Laisser refroidir quelques instants.
  3. Enrouler ensuite les lamelles entre elles en alternant les légumes et en format des roses. Les répartir ensuite dans les moules.
  4. Mélanger, dans un bol, les œufs, la crème fraiche, le fromage à l’ail et fines herbes la moutarde. Ajouter un peu de lait ou boisson végétale si le mélange vous semble trop épais.
  5. Verser délicatement le mélange entre les roses, parsemer de comté râpé et enfourner pendant 35-40 min. Servir chaud ou froid à l’apéritif.
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