Passionnés de bière et de brassage, nous avons créé notre brasserie en 2017 afin de partager avec vous nos recettes et pouvoir vivre de notre passion. Convaincus que l'agriculture biologique est plus saine pour notre environnement et ne souhaitant pas contribuer à la diminution de la biodiversité, c'est très naturellement que nous avons fait le choix de n'utiliser que des ingrédients issus de l'agriculture biologique afin de vous proposer uniquement des bières biologiques. C'est aussi la raison pour laquelle nous essayons autant que possible de travailler avec des fournisseurs locaux. Nous avons souhaité que notre brasserie soit en ville afin que vous puissiez facilement venir la visiter ainsi que vous approvisionner... Enfin, nous prenons énormément de plaisir à brasser nos bières et nous espérons que vous le ressentirez !

La Mouette qui Claque -- blonde, India Pale Ale

Bière blonde de type India Pale Ale brassée à partir de malts clairs, d'un soupçon de malt caramélisé ainsi que de houblon cascade. C'est une bière amère, puissante, à la robe cuivrée et aux notes d'agrumes très présentes. Une IPA forte en saveurs qui saura ravir vos palais !

• Robe : Cuivrée (12 EBC)
• Alcool : 7,0%
• Malts : Pilsen, Vienne, Caramel 240
• Houblon arômatique : Cascade
• Amertume : 80 IBU

La Mouette qui Smash -- blonde, SMASH (Single Malt And Hop)

Bière blonde brassée à partir de malt pilsen et de houblon cascade. Brasser une SMASH est un exercice intéressant et permet de faire ressortir tous les arôme d'un malt et d'un houblon. C'est une bière peu amère, légèrement acidulée, à la robe blonde et aux notes d'agrumes. Une blonde rafraichissante !

• Robe : Blonde pâle (6 EBC)
• Alcool : 4,5%Malts : Pilsen
• Houblon arômatique : Cascade
• Amertume : 25 IBU

La Mouette qui Regal -- blonde, lager

Bière blonde de fermentation basse brassée à partir de malts clairs et de houblon allemand. Il s'agit d'une lager, une bière d'Europe centrale et de l'Est, légère, rafraichissante et aux notes résineuses et épicées !

• Robe : Blonde (8 EBC)
• Alcool : 5%
• Malts : Pilsen, Vienne
• Houblon arômatique : Hallertau mittelfrüh
• Amertume : 40 IBU

La Mouette qui Dérouille -- ambrée, amber ale

Bière ambrée brassée à partir de malts caramélisés et de houblons aux arômes d'agrumes. C'est une bière peu amère et légèrement ronde, à la robe ambrée, au bon goût de caramel avec une pointe d'agrumes. Une bière ambrée aux arômes chauds et peu sucrée.

• Robe : Ambrée (29 EBC)
• Alcool : 5,5%
• Malts : Caramel 240, Vienne
• Houblon arômatique : Cascade
• Amertume : 40 IBU

La Mouette qui Râle -- brune, stout

La Mouette qui Penche -- blanche, Wheat IPA

Bière blanche brassée à partir de malt de blé (2/3) et de houblons aromatiques puissants. C'est une bière blanche à la robe pâle et trouble, due au malt de blé. Une amertume franche et des notes d'agrumes (citron et pamplemousse) obtenues grâce au houblonnage. Une blanche rafraichissante pleine de caractère.

• Robe : Blonde pâle (6 EBC)
• Alcool : 4,0%
• Malts : Blé, Pilsen
• Houblon arômatique : Cascade
• Amertume : 50 IBU

La Mouette qui Danse -- blanche, Wheat IPA à la cardamome .

Bière blanche brassée à partir de malt de blé (2/3), de houblons aromatiques puissants et de cardamome. Réalisée en partenariat avec le centre chorégraphique national de Caen en Normandie, il s'agit de la même base que la Mouette qui Penche à laquelle est ajouté un peu de cardamome. En plus d'amener ses arômes, la cardamome atténue le côté acidulé de la bière et lui confère plus de fraîcheur. une blanche très rafraîchissante et propice à la danse.

• Robe : Blonde pâle (6 EBC)
• Alcool : 4,0%
• Malts : Blé, Pilsen
• Houblon arômatique : Cascade
• Epice : Cardamome
• Amertume : 50 IBU

La Mouette de Noël -- ambrée, amber ale à la cannelle

Bière ambrée brassée à partir de malts caramélisés et aromatisée à la cannelle. C'est une bière peu amère et ronde, à la robe ambrée et aux bons goûts de caramel et de cannelle. Une bière de Noël légèrement épicée et pleine de saveurs.

• Robe : Ambrée (29 EBC)
• Alcool : 5,0%
• Malts : Caramel 240, Vienne
• Houblon arômatique : Cascade
• Epice : cannelle
• Amertume : 40 IBU

La Nation'Ale -- blonde, bière de récolte